welcome to økokøkkenet

Ved ren catering skal maden spises senest 2 timer efter aflevering af hensyn til fødevaresikkerheden.

Jeg oplyser gerne om allergener hvis der er behov for det.

MEET OUR CHEF

Jeg heder Marius, Jeg er udlært kok og har mange års erfaring fra den københavnske og internationale madscene, fra bistro til Michelin.

5240

DELICOUS DINNERS

2490

CREATIVE MATERIALS

250

EXPERIENCED MASTERS

7410

PROFESSIONAL AWARDS

JULEFROKOST 2018

FISK
-Æblesild med æggecreme,kapers,karse og skalotteløg.
-Røget Laks,friskost,fennikel på hjerte salat.
-Stegte sild I ciderlage, urte, syltet kål, peberrod og mild rygeost.
 KØD
-Braiseret oksekam med bagte løg og brombær, hertil friteret blomkål, nødder og estragon.
-Porchetta af svinebryst, hertil små ristede kartofler med havsalt og rosmarin.
-Frikadeller med kalamata oliven, feta og skalotteløg hertil rødkål med æbler og allehånde.
SALAT OG BRØD
-Salat af bagt jordskokker med vinterkål, krydderurter ogbristede hasselnødder.
 -Koldhævet Hvedebrød
-Smor anretter I træbåde.
  SØD

-Risalamande med kirsebærsauce tilsmagt med portvin og kanel.

 Pris pr. Person kr. 290

TILVALG , Pris pr person
– confiteret andelår med palmekål                                               kr.40,-
– hønsesalat med æbler, bladselleri og svampe                          kr. 40,-
– tre danske oste med stikkelsbær, oliven og sprodt.                   Kr.50,-
-oksetatar, tyttebær, svampeemulsion og syltede bogehatte       kr. 65,-
ALT ER HJEMMELAVET AF ØKOLOGISKE RÅVARER
Maden leveres klar til buffet på fade.Levering 6,-pr.km t/r fra Måløv eller afhentning I køkkenet på Bringvej 151. Obs: servicet skal returneres efter aftale.
Økokokkenet.dk
Bringevej 151, 2760 Målov
Mail for bestiling: post@økokøkkenet.dk
Telefon:52729597

ABOUT økokøkkenet

Mangler du en kreativ og erfaren kok til en julefest, bryllup, private dining, catering el. lign.? Så kan vi måske hjælpe!

image
image